Etiopia Sidamo Ato Tona

Descriere

Prajita de noi cu drag. Ambalata pentru voi, in pungi de 150 sau 200gr, pentru a fi consumata in cateva zile si pentru a avea cat mai multe experiente aromate. La cerere, o putem rasni pentru espressor sau filtru.

Scor SCA: 84,5

Aroma: puternica

Corp: puternic

Aciditate: puternica

Gust: foarte dulce si complex, cu note florale, ceai negru, aciditate citrica.

Cafelele din regiunea Sidamo au un caracter foarte special si profil unic de cupa care justifica considerarea lor drept unele dintre cele mai bune cafele din lume. Etiopia este considerata leagănul cafelei si renumita pentri faptul ca a fost in padurea din regiunea Kaffa unde a crescut Cafeaua Arabica sălbatic. In prezent, tara prezinta o stuctura tipica de "exploatare mica". Astfel un număr mare de fermieri transporta impreuna cireșele de cafea si le aduc in centrul stațiilor de spalare mai degraba decât sa proceseze boabele de cafea cu propriile lor utilaje.